SNACKS

SCHNELLES PROTEIN SANDWICH

Wenn am Abend noch Termine anstehen muss es manchmal schnell gehen und da kommt dieses Protein Sandwich genau richtig. Man benötigt nicht viel und es schmeckt einfach super lecker.

Zutaten:

1 Mini Baguette

1/2 Avocado

1 kleines Putenschnitzel

1/2 Kugel Mozzarella

Pfeffer

Salz

Cajun Gewürz

Zubereitung:

Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Pfeffer und Salz etwas würzen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Putenschnitzel waschen und trocken tupfen.

In einer Pfanne mit etwas Fett von jeder Seite ca. 1 Minute braten. Mit Cajun Gewürz würzen und mit den Mozzarella Scheiben belegen. Einen Deckel darauf legen und die Pfanne ausschalten.

Das Mini Baguette halbieren, mit Avocado bestreichen und mit dem Putenschnitzel belegen. 

LECKERE AMERIKANER

Meine Kollegin liebt Amerikaner und zu Ihrem Geburtstag wollte ich gerne mal wieder selbst welche backen und ihr schenken. Und wann soll ich sagen, sie gehen so schnell und schmecken einfach wahnsinnig gut. Auch dem dekorieren sind keine Grenzen gesetzt.

Zutaten für 8 Stück:

85 g weiche Butter

85 g Zucker

2 Eier

160 ml Milch

2 TL Backpulver

340 g Mehl

Für den Guss:

180 g Puderzucker

1 kleine Zitrone

Zartbitter Kuvertüre

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Butter, Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig aufschlagen. Die Mich dazugeben und unter rühren. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zügig unterrühren bis ein glatter Teig entsteht.

Mit 2 Esslöffeln runde Häufchen auf das Backpapier setzen. 

Die Amerikaner ca. 15 Minuten im Ofen backen.

Wenn sie fertig sind, etwas abkühlen lassen und aus dem Puderzucker mit ca. 3 EL Zitronensaft einen dickflüssigen, glatten Guss anrühren. Die Flache Seite der Amerikaner mit dem Guss einstreichen und vollständig abkühlen lassen, bis der Guss getrocknet ist. Nach Wunsch noch Kuvertüre im Wasserbad auflösen und mit einer Gabel die Schokolade über die Amerikaner ziehen.

SCHNELLE VEGETARISCHE BLÄTTERTEIG PIZZA

Es gibt Tage, da muss einfach ein schnelles Abendessen her. Und wenn noch Termine anstehen, darf es natürlich auch nicht zu schwer sein. Wir versuchen, so gut es geht auf Fast-Food und Fertiggerichte zu verzichten. Daher kommt diese schnelle vegetarische Blätterteig Pizza wie gelegen.


Zutaten:

1 Packung Blätterteig

5 Cherry Tomaten

1 Kugel Mozzarella

Rucola

getrockneter Thymian

Salz

Pfeffer

Olivenöl


Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Teig mit Olivenöl bestreichen und mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Teig legen. Das ganze bei 180 Grad Ober-Unterhitze im Ofen ca. 20 Minuten backen bis der Teig leicht braun ist. Die Pizza mit gerupftem Mozzarella und Rucola bestreuen und servieren.

 

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