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FRÜHSTÜCK

TROPISCHE AÇAI BOWL

Habt ihr Lust auf ein schnelles und richtig gutes Frühstück? In meiner Kindheit und auch später als ich ausgezogen bin habe ich immer das gleiche gefrühstückt - Müsli. Es hing mir zwar oft zum Hals raus, aber es geht schnell und ist unkompliziert gewesen. Aber jetzt, wo ich mich mehr mit meiner Ernährung beschäftige, liebe ich es mir abwechslungsreiche und gesunde Mahlzeiten zuzubereiten, sowie diese tropische Açai Bowl. Sie geht wirklich einfach, macht lange satt und sieht noch dazu so hübsch aus. 

Ihr könnt sie natürlich auch komplett abwandeln, aber hier kommt mein Rezept.

Zutaten:

2 Bananen

Açai Pulver

1 Kiwi

Reis Pops

Chia Samen

Zubereitung:

Die Bananen schälen und in einem Handmixer mit 1-2 TL Açai-Pulver vermixen. Je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser oder Milch dazu geben.

In eine Schüssel geben und mit Kiwi-Stücken, Reis Pops und Chia Samen toppen.

Fertig

So lecker und noch dazu #zuckerfrei und #vegan.

KNUSPRIGER ERDBEERE JOGHURT TO GO

Manchmal muss es in der Früh schnell gehen und da ist es gut, wenn das Frühstück bereits vorbereitet ist. So wie dieser Erdbeeren Joghurt Traum mit Knusperboden. 

Kann ideal schon am Vortag zubereitet werden und muss dann in der Früh nur noch eingepackt werden.

Was ihr dafür braucht?

Rezept:

2 EL zuckerfreie Cornflakes

250 g Skyr oder Naturjoghurt 

3 Erdbeeren

Zubereitung:

Den Boden eines verschließbaren Glases mit 2 EL zuckerfreien Cornflakes bestreuen. die Erdbeeren in Scheiben schneiden und an die Glasseiten "kleben". Das Glas mit Joghurt oder Skyr auffüllen. 

Nach belieben noch süßen oder Beeren in den Joghurt geben.

Lasst euch dieses #zuckerfreie Frühstück gut schmecken.

SCHNELLE SOMMERLICHE BEEREN-BOWL

Habt ihr zufällig Bananen übrig und seid auf der Suche nach einem super schnellen Frühstück? Dann sollte diese Beeren-Bowl auf eurem Essensplan stehen. 

Zutaten:

2 Bananen

1 Handvoll Erdbeeren und Himbeeren

2 EL gemahlene Haselnüsse

Zubereitung:

Die Bananen schälen und mit den gewaschenen und geputzten Beeren in einem Mixer zerkleinern. Nach Wunsch noch etwas Wasser dazu geben. Das ganze in eine Schüssel geben und mit Haselnüssen und Himbeeren dekorieren.

Das sieht nicht nur super aus, sondern ist auch zuckerfrei und schmeckt super.

KNUSPRIGES ROGGENBROT MIT AVOCADO UND POCHIERTEM EI

Am Wochenende frühstücken wir gerne ausgiebig und auch mal etwas aufwendiger. Dieses Roggenbrot mit Avocado und pochiertem Ei ist da mein absoluter Liebling. Diese Farben und dieser Geschmack sind einfach super.

Zutaten für 2:

2 Scheiben Roggenbrot

1 Limette

1 Avocado

2 Eier

1 EL weißer Essig

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Die Brotscheiben in einer Grillpfanne fettfrei ca. 2 Minuten von jeder Seite rösten. Die Avocado halbieren und entkernen und mit etwas Limettensaft mit einer Gabel zerdrücken. Das ganze mit Pfeffer und Salz etwas würzen. Die Brote damit bestreichen. Währenddessen in einem mittleren Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Hitzezufuhr reduzieren und den Essig hinzufügen. Die Eier jeweils in eine Tasse aufschlagen und das Wasser mit einem Kochlöffel zu einem Strudel rühren.

Dann vorsichtig und nacheinander die Eier ins Wasser gleiten lassen.

Die Eier für ca. 3 Minuten kochen und mit einer Schaumkelle auf das Avocado Brot legen.